Den Grønne Nøgle er et miljømærke restauranter, hoteller, kroer, ferie- og kursuscentre og vandrerhjem kan opnå, hvis de opfylder en lang række miljøkrav. Af krav kan bl.a. nævnes:
- Begrænsning af vand- og energiforbrug
- Brug af miljøvenlige rengørings- og vaskemidler
- Kildesortering af affald
- Ingen brug af engangskrus på værelserne
- Økologiske produkter til morgenmaden
- Røgfrie værelser og røgfrit område i restauranten