Beskrivelse
Rick's
Marokkansk restaurant og café beliggende tæt ved Musikhus, Aros og Bruuns Galleri i det centrale Århus.
Rick's har sit navn fra filmklassikeren Casablanca med Humphrey Bogart og Ingrid Bergman i hovedrollerne. Menukortet består af marokkanske specialiteter og tapas-retter. På restaurantens klaver spiller vores pianist ofte musik fra filmen, jazz samt andet fra 1940'erne. Du kan tage en pause fra byens stress, synke ned på en blød hynde og nyde et glas frisk mynte-the. Både restauranten og caféen er ejet af marokkaneren Hicham Madih, som oftest er til stede enten i køkkenet eller som tjener.
Med sin beliggenhed mod Atlanterhavet og Middelhavet har Marokko udviklet sin unikke madkultur baseret på friske råvarer og smagsoplevelser. En klassisk specialitet er den marokkanske tagine, som er et specielt glaseret lerfad med kegleformet låg, Fisk, kylling eller kød tilberedes i fadet sammen med krydderier, urter og grøntsager. Kendetegnet for tagine er, at råvarernes smag og aroma er bevaret. Tapas er først og fremmest små retter, som kan nydes hver for sig eller deles. Vi serverer også marokkansk mynte the, som er bygget på friske mynte-blade, grøn the og tilsat sukker, hvilket giver en sødlig, men dejlig forfriskende the. | 